Saláta


Saláta eredete

Salátát már az ókori görögök és egyiptomiak is ették. Úgy vélik, hogy Dél - Közép-Ázsiából és a Közel – Keletről származik. Sokféle változata és fajtája ismert, melyet világszerte használnak konyhai alapanyagként.
Nevét a latin szó " lac "- a tej-ből kapta, amely a növény tejszerű váladékára utal.

Hogyan termesszen salátát?

A saláta mérsékelt éghajlaton kiválóan nő, szélsőséges meleg vagy hideg befolyásolja a növekedését. Ha az időjárás túl meleg, a levelek nagyon keserűek lesznek. A magja üvegházba egész évben vethető. Egy hónappal a mag kicsírázása után a palántákat a szabadba ültetik. Közvetlenül a szabadba is vetik a saláta magot, melyre az ideális idő február és április között van. A talaj legyen laza, humuszban gazdag, jó vízelvezetésű és semleges vagy enyhén savas kémhatású. A legfinomabb saláta rendszeresen öntözött talajról származik.

Idény: Amikor a saláta szedésre készen áll

Széles és változatos választék van a saláta fajtákból, melynek száma évről évre növekszik. Leggyakoribb és legfontosabb fajták a következők:

A. Kötözősaláta - amelyeknek nagy, húsos és vajas szerkezetű levele van. Leveleit a teljes kifejlődéskor kötözik össze (innen a neve is kötözősaláta).                        

B. Jégsaláta- levelei csipkés szélűek, világos színű és ropogós szerkezetűek. Finom az ízűek.

C. Római saláta - Levelei jellegzetes hosszúkás alakúak, melyek kicsit keserű ízűek.

D. Tépősaláta - Laza finom levelei lazán helyezkednek el a száron és nem alkotnak szívformát. A levelek finom ízűek.

A salátát akkor takarítják be, ha már a feje elérte a megfelelő méretet. Betakarításkor éles késsel vágják le a fejet a szárról. Az átlagos termésmennyiség 1.5kg/m².

Ön tudta? Érdekes tények a salátáról

A salátát a friss és finom íze, nagyon alacsony kalóriatartalma miatt előszeretettel fogyasztják. A saláta tele van C -és a B vitaminnal. Elősegíti a bélmozgást és vízhajtó tulajdonsággal bír.

Különböző kultúrákban nemcsak ecetes salátaként használják fel, de meg is főzik.

Ha a növényt nem takarítják be a megfelelő időben, akkor magszárat hoz, amin virág képződik.

Ajánlott termékek